Программный комплекс ;Пищевые технологии ; ; Производство творога и сыра (Учтех-Профи)

Описание

ОписаниеКомплекс предназначен для практического изучения основных принципов подготовки молочного сырья для дальнейшего использования в производстве творога и сыра, а также для изучения процесса производства творога и сыра: сквашивания молока с целью получения творожного сгустка, получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров. Позволяет определить важнейшие параметры, необходимые для реализации данного технологического процесса.В ПО реализована анимированная 3D модель-симулятор производственной линии, включающая следующие этапы:• Подготовка сырья• Обработка• Заквашивание• Обработка сгустка и сыворотки• Прессование• Созревание